Cannelloni con ricotta e spinaci

Alisveris yaparken huyum indirimde olan urunlerden bolca almaktir. Son iki haftadir makarnalar hep indirimde. Evi De Cecco ve Agnesi'nin muhtesem makarnalariyla doldurdum. Bugun kucuk erzak dolabimi duzenlerken bir baktim ki 12 adet gereksiz yer kaplayan cannelloni'm varmis aylardir. Hemen cok sevdigim bu Emilia yemegini yaptim. Orijinal tarif besamel sos da iceriyor ancak besamel sos inanilmaz kalorili oldugu icin bu sosu sadece misafir agirladigim zaman kullaniyorum. :)

Malzemeler:

12 adet cannelloni

Ic dolgusu icin:
500gr ricotta fresca
500gr ispanak
1 yumurta
3 kasik rendelenmis parmesan

Sos icin:
500gr domates
1 yemek kasigi zeytinyagi
2 dis sarmisak
Kuru feslegen, tuz, karabiber

Hazirlanisi:

1. Zeytinyaginda sarmisaklari kavuruyor ve domatesleri ekliyoruz.

2. Domatesler suyunu cekmeye yakin tuzu, kuru feslegeni, karabiberi ekliyoruz.

3. Sos iyice koyulastigi zaman atesten aliyoruz.

4. Ince ince dogranmis ispanaklari tuzlu suda pisiriyor ve suzuyoruz.

5. Ispanaklari, ricotta'yi, yumurtayi ve parmesani bir kapta bir guzel karistiriyoruz.

6. Bir firin tepsisinin altina bir iki kasik domates sosundan yayiyoruz.

7. Cannelloni'lerin icini ricotta ve ispanakli dolgu ile dolduruyor ve firin tepsisine bir kat olarak diziyoruz.

8. Kalan domates sosunu cannelloni'lerin uzerine boca ediyoruz.

9. Daha onceden isittigimiz firinda 180 derecede cannelloni'ler pisene kadar (20dk kadar) pisiriyoruz.

Buon appetito.